少鹹少甜少油得唔得?近4成受訪餐廳say no

理大領導約30名中學生進行的一項調查發現，港人平均外出用膳日數為4.2天，主要因返工返學；市民點菜時最重視食物價錢，其次為考慮食物的質素；而食物健康或新穎與否，則相對較為次要；超過六成人認為，外出用膳，難有較健康的選擇。

調查於本月5日至16日以電話成功訪問401名15歲或以上的市民，發現6成3青年及6成6中年市民外出用膳的比率較整體高，惟他們外出用膳時卻不重視食物是否符合健康飲食標準。

▲ (經濟日報記者陳曉瑩攝)

調查同時訪問305間餐廳及食肆，3成7受訪餐廳完全不能提供少鹽、少油及少糖（簡稱「三少」）選擇，大多因出售的菜式主要為預制食物，如拉麵、火鍋湯底、點心、自助餐等，而完全沒有提供素食選擇的餐廳亦佔34%。由於多數餐廳不會將健康選擇標示在餐牌上，顧客必須主動向侍應要求，廚師才會為他們的食物作特別調味和處理。

理大社會政策研究中心主任鍾劍華表示，本港現時並無法例規管食肆菜式應有食物營養標籤，認為政府對健康飲食的主動參與度較低，當局理應改善。

調查建議，市民外出用膳時，可在點菜時主動要求廚師減少食物中過多的肉類、油分、醬汁或調味料；年青市民可效法Green Monday活動，在一星期的其中一天吃素或吃得健康；餐廳及食肆應增加菜式中蔬菜比例、將健康選擇加入恆常的套餐中，以及增加健康食品的款式。